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健康养生,百病不愁
山楂蒸鹌鹑
【原料】山楂20克,枸杞子15克,鹌鹑肉300克,莴苣20克,黑木耳10克,山药200克,料酒、食盐、味精、姜、葱、胡椒粉各适量。
【制作】
(1)山楂洗净,切片,枸杞子去杂质、果柄,洗净,鹌鹑肉洗净,切3厘米见方的块,莴苣去皮,切4厘米长的丝,山药洗净,去皮,切1厘米厚的片,黑木耳用温水浸泡3小时,去蒂头,撕成瓣状,姜切片,葱切段。
(2)将鹌鹤、山楂、枸杞子、黑木耳、莴苣、料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内,置武火大气蒸笼内蒸25分钟即成。
【功效】活血化瘀,消食化积,补肝肾,明眼目,减肥。
【适应证】适用于脾胃虚弱、肝肾亏损、视物不清、面色无华、水肿、小便不畅、食积、肥胖等症。
【选购与保存】选购山楂时,以个大、肉厚、色红者为佳。本品易受潮、霉变、虫蛀,宜放入防潮木箱内,置干燥、通风、阴凉处存放。也可放冰箱内冷藏。
★温馨提示★
1.每日1次。有健脾胃、减肥功效。
2.可佐餐食用。也可单独食用。每10天为一个疗程。
3.外邪实热。泄泻者忌食。
茯苓蒸鲤鱼
【原料】茯苓10克,鲜鲤鱼300克,料酒、食盐、味精、姜、葱各适量。
【制作】
(1)茯苓研粉,鲤鱼宰杀后去鳞、腮、内脏及肠杂,洗净,姜、葱切细丝,
(2)将鲤鱼用盐、姜、葱、料酒腌渍30分钟,将鲤鱼捞起,放入蒸盘内,鱼身上撒入茯苓粉,上面再放姜和葱丝,上武火大气蒸笼内,蒸9分钟即成。
【功效】渗湿利水,益脾和胃,宁心安神,除湿,减肥。
【适应证】适用于风湿、水肿、肥胖、惊悸、健忘、肌肤不润、面色无华等症。
【选购与保存】选茯苓时,以身外皮黑褐色、皱纹细、体重、无裂隙、断面色白细腻者为佳。本品易受潮、霉变,宜放入防潮木箱内,置干燥、通风、阴凉处存放。
★温馨提示★
1.每日1次。有渗湿利水、除湿、美容养颜、减肥功效。
2.可佐餐食用。也可单独食用。每10天为一个疗程。
3.虚寒精滑者忌食。
荷叶蒸肉
【原料】荷叶2张,猪瘦肉300克,火腿肉100克,香菇50克,料酒、食盐、味精、姜、葱各适量。
【制作】
(1)荷叶用沸水氽透,每张切成4块,猪瘦肉洗净,切3厘米宽,4厘米长的片,火腿肉切3厘米宽,4厘米长的片;香菇洗净,切片,姜切片,葱切段。
(2)将猪瘦肉、香菇放入盆内,加入料酒、盐、味精、姜、葱腌制30分钟,入味后备用。
(3)将荷叶放在桌上,放一片猪瘦肉,再放一片火腿肉和香菇,共放三层,把荷叶包合,用白棉线捆扎,蒸笼置武火大气蒸35分钟即成。
【功效】清热解暑,美容养颜,减肥。
【适应证】适用于暑热、头晕、肌肤不润、面色无华、小便不畅、肥胖等症。
【选购与保存】选购荷叶时,以干燥、叶大、色翠绿、无斑点、无破损者为佳。本品放入防潮木箱内,置干燥、通风、阴凉处存放。
★温馨提示★
1.每日1次。有解暑热,美容养颜.减肥功效。
2.可佐餐食用.也可单独食用。每10天为一个疗程。
3.脾胃虚弱者忌食。
2018/5/9
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2018/5/9
2018/5/8
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