白芍：养血柔肝、补血调经的女人佳品

白芍为毛莨科植物芍药的根，为我国著名的传统常用中药材，应用历史悠久，其味微苦能补阴，略酸能收敛，酸寒入肝，为养血柔肝、补血调经的女人良药，被称为“女科之花”。《神农本草经》记载白芍：“主邪气腹痛，除血痹，破坚积，寒热疝瘕，止痛，利小便，益气。”《本草求真》记载：“赤芍药与白芍药主治略同，但白则有敛阴益营之力，赤则只有散邪行血之意；白则能于土中泻木，赤则能于血中活滞。”

【性味】性微寒，味苦、酸。

【归经】归肝、脾经。

【储藏】置阴凉通风干燥处，防潮，防蛀。

【选购】以根粗长、皮光质坚、断面粉白色、粉性大、无裂隙者为佳。

【功效说明】养血柔肝，补血调经，敛阴止汗，缓急止痛。常食能降压，促进血液循环，改善微循环、抗血栓，预防心血管疾病。

【适合人群】适合肝旺血虚、头晕目眩、痛经、崩漏带下、自汗盗汗、胸胁疼痛、四肢拘挛者食用。

【用法用量】煎汤，10～15克；或入丸、散。与黄酒搭配饮用可以减轻白芍寒性。

【食用注意】白芍性寒，虚寒性腹痛泄泻者以及小儿出麻疹期间不宜食用；此外，服用中药藜芦者也不宜食用白芍。

调养食方

白芍石斛排骨汤

【功效】补血养阴、益胃止痛

【用法】佐餐食用

【原料】猪排骨500克，白芍、石斛各15克，大枣5枚，精盐适量。

【做法】将猪排骨切块，洗净，与白芍、石斛、大枣一同入锅，加适量清水，武火煮沸，转文火慢炖1～2小时，猪排骨熟烂后，加精盐调味即成。

【功用】适用于阴虚血亏所致的头晕目眩、痛经、崩漏带下、慢性胃炎、腹痛、恶心呕吐、消化道溃疡等症。

白芍炖乳鸽

【功效】养血调经、敛阴止汗

【用法】每周1—2次

【原料】白芍、构杞子各10克，乳鸽1只，姜、精盐、鸡精、白糖、胡椒粉各适量。

【做法】乳鸽斩块汆水，白芍洗净，姜切片待用；将净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、白芍、枸杞子，武火烧开转文火炖40分钟，加精盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即成。

【功用】适用于肝阳亢盛引起的头晕、眩晕、盗汗，阴血不足引起的月经不调、崩漏带下、痛经，也可治疗营养不良、表虚自汗等症。