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阿胶,又名驴皮胶、阿胶珠,为马科动物驴的皮经漂泡去毛后煎煮、浓缩熬制而成的固体胶块,是我国补虚养血的重要中草药之一。原产自山东省东阿县,至今已有近三千年历史。以山东、浙江、江苏等地产量较多。《神农本草经》记载阿胶:“主心腹内崩,劳极洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸痛,女子下血,安胎。”
【性味】性平,味甘。
【归经】归肝、肾经。
【储藏】密封,置阴凉通风干燥处。
【选购】以棕褐色扁块、块整、有光泽、质脆易碎、有胶香味者为佳。
【功效说明】补血止血,滋阴润燥。
【适合人群】适合阴血不足、虚劳眩晕、心悸失眠、崩漏、月经过多、妊娠下血、产后下血不止、阴虚燥咳者食用。
【用法用量】入汤烊化冲服,用量在3~9克为宜。
【食用注意】脾胃虚弱者减量服用或饭后服用,出现不消化的症状暂停服用;三高人群慎用;咳嗽痰多时慎用;有炎症时暂停服用;感冒时不要服用;不要同时喝茶水和吃萝卜;女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用。
调养食方
黑米阿胶粥
【功效】补血止血、滋阴补虚
【用法】每日1剂,连用3日
【原料】阿胶9克,黑糯米80克,红糖、葱花各适量。
【做法】预先将黑糯米浸泡4~6小时,捞出,洗净;阿胶砸碎;将黑糯米放入砂锅中,加水适量,武火烧沸,转文火煮至米熟软,关火,加入阿胶、红糖、葱花,待阿胶溶化,用勺拌匀即可。
【功用】适用于血虚所致的面色萎黄、月经不调、虚劳眩晕、心悸失眠、便秘等症。
阿胶炖蛋
【功效】补血养颜
【用法】每周1~2次
【原料】阿胶9克,鸡蛋3枚。
【做法】将阿胶砸碎,用少许沸水溶化,晾凉;鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,再将放凉的阿胶汁倒入蛋液中,调匀,倒入炖盅,加盖,入锅,隔水炖武火煮10分钟,再转文火炖15分钟,取出,晾温,即可食用。
【功用】适用于阴血亏虚引起的面色萎黄、便秘、贫血、月经不调、阴虚燥渴、心烦、失眠等症。
2018/5/9
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2018/5/8
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