鹌鹑蛋呈小卵形，长径表面淡灰棕色或青灰色，有许多棕色斑点散在，内有一层较厚的膜，呈白色。蛋清为无色的胶体状，蛋黄圆形。[详情]

为鸠鸽科鸽属动物原鸽、家鸽产的卵。[详情]

鹅卵呈卵圆形，长径约8cm左右，外壳白色，内有白色膜衣。内含无色胶体状蛋清，中为类球形的黄色蛋黄。[详情]

鸭蛋呈卵圆形，长径约5~9cm，表面类白色或淡青绿色，外壳坚硬，光滑，内有白色厚膜。蛋清呈胶体状，无色半透明，蛋黄黄色或橘红色。[详情]

鸡蛋呈卵圆形，表面有白、浅褐、褐、深褐和青色等不同颜色，外壳坚硬，光滑，内有白色厚膜。蛋清呈胶体状，无色半透明，蛋黄黄色。[详情]

马乳为淡黄色或乳白色均匀的胶态液体状，无沉淀和其他杂质，将奶汁滴在水中不化开，有一种特殊的芳香味。[详情]

羊乳呈均匀的胶态液体状，色泽呈淡黄色或乳白色，无沉淀和其他杂质，有一种特殊的芳香味。[详情]

奶汁呈均匀的胶态液体状，淡黄色或乳白色，无沉淀和其他杂质，有一种特殊的芳香味。[详情]

为石莼科浒苔属植物条消条浒苔等的藻体。多生于中潮带、内湾泥底，潮间带的洼地水沼中生长更繁盛。浙江、福建沿海一带及台湾、广东沿岸多产。[详情]

为海带科海带属植物海带或翅藻科昆布属植物昆布的叶状体。[详情]

为蚶科泥酣属动物泥蚶、毛蚶属动物毛蚶及魁蚶属动物魁蚶等的软体。[详情]

缢蛏贝壳长方形，背腹缘近于平行。前后端圆。双壳对称，壳顶位于背缘略靠前方，壳表生长纹明显，壳面被黄褐色外皮，部分受摩擦脱落而成白色。[详情]

蚌科冠蚌属动物褶纹冠蚌、帆蚌属三角帆蚌及无齿蚌属背角无齿蚌等蚌类的肉。多生活于江河湖泊的泥底，全国各地均有分布。[详情]

水龟《食物中药与便方》，金龟、金钱龟《广西药用动物》，草龟《中国药用动物志》。[详情]

多生活于江河湖沼、水库等处。除丁夏、青海、西藏、新疆等地外，全国各地均有分布。[详情]

螃蟹（《日华子本草》，横行介士（《蟹谱》），无肠公子（《本草纲目》引《抱朴子》），河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹（江苏、浙江）。[详情]

为长臂虾科沼虾属动物日本沼虾等。我国各地淡水江河湖泊均有分布。[详情]

蜗離《名医别录》，蜗篱、师螺、螺《本草拾遗》，黄螺蛳(李杲《食物本草》)，蜗赢《本草纲目》。[详情]

水母、蜡、樗蒲鱼、蛇《本草拾遗》，海折《本草纲目》，蛇皮《医林纂要》，海蜇头（俗称）[详情]

江瑶柱《随息居饮食谱》，江珧柱《本草从新》，角带子《本草求原》，栉孔扇贝，干贝蛤《中国中药资源志要》。[详情]

为蛤蜊科蛤蜊属动物四角蛤蜊等的肉。我国沿海均有分布。[详情]

壳菜《食疗本草》，东海夫人《本草拾遗》，海蛙《本草纲目》，贡干《药性切用》，珠菜（《本草撮要》，海红《中国药用海洋生物》。[详情]

缆鱼（《日华子本草》），墨鱼（《《本草纲目》），乌贼（《《医林纂要》），乌鱼《中国药用海洋生物》。[详情]

石决明肉《本草衍义》，镜面鱼、明目鱼《医林纂要》，鳆鱼《随息居饮食谱》，九孔鲍《中国药用海洋生物》。[详情]

广泛分布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，据调查，我国有20余种海参可供食用和药用，传统以辽产的刺参为佳。[详情]