首乌鸡

首乌食谱

【药膳组成】鸡肉500g，何首乌50g，笋丁50g，料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、花生油各适量。

【美容功效】鸟发生发。

【制备用法】将首乌放砂锅内，加适量水煮好，滗出煎汁备用；将鸡肉洗净，切丁放入碗中．加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆备用。炒锅加花生油烧热，将浆好的鸡丁下油锅内氽炸，熟后倒入漏勺备用。锅中留少许底油，加入鸡丁、料酒、精盐、酱油、笋丁、首乌汁，快速颠炒，入味后用湿淀粉勾芡，加味精，出锅装盘即成。

【美容评介】该药膳的特点是鸡肉熟烂，味鲜香，稍有首乌昧。鸡肉有温中、益气、补虚的作用。它还含有多种丰富的维生素，有润肤的作用。何首乌可滋补肝肾、乌须发、悦颜色、延寿命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使头发乌黑油亮，容颜白里透红，永葆漂亮年轻。