维生素A、D与护肤

人们很早就发现，眼睛干燥、夜盲、角膜软化与缺少某些营养素有关，经常吃猪肝、牛肝可以预防和治疗这种病。后来证明，这种营养素就是维生素八。它不仅对眼睛，而且对骨骼、胃肠道、呼吸道、泌尿生殖系统的正常结构和功能都有重要作用。

维生素A对保持皮肤的健康也是必不可少的，它有保证皮肤润泽的功效。缺乏维生素八，皮肤往往显得干燥、粗糙、脱屑，皮肤失去弹性，纹理增粗，颜色变晦暗；同时，还会使皮肤抵抗力降低，易被外界细菌侵袭而引起感染。在四肢伸侧、颈部等处出现弥散分布的毛囊性小丘疹；皮肤出汗少，皮脂分泌也少；毛发干而稀疏；指甲变形。如果食物中维生素八不足，人体对各种化学致癌物质的敏感性也增强，容易发生癌肿（包括皮肤癌）。

天然维生素A只存在于动物性食物中，其中以肝脏、鸡蛋、牛奶和乳酪含量最丰富。胃肠道功能正常时，食物中的维生素八可以充分吸收。由于维生素八是脂溶性的，故食物中同时含有适当的脂肪，对这种维生素的吸收十分重要。食物中的蛋白质和维生素A对维生素八的吸收也有好处。胡萝卜、绿叶蔬菜和某些新鲜水果含有大量胡萝卜素（维生素A原）。进食后，胡萝卜素一部分在肠道黏膜内裂解为维生素A，另

一部分则随血流进入肝脏，在此转变为维生素A。

一般成年人每天维生素A的摄入量为5000单位，常见食物的维生素A含量见表2。

表2常见食物的维生素A含量（单位/100克)

维生素D是促进骨骼和牙齿发育的主要成分，如果缺乏维生素D，就会影响人体的形体美，皮肤也易患渗出性疾病，且容易破损、溃烂，使肌肉弹性减退，形成皱纹，妨碍皮肤的健美。

维生素D属脂溶性维生素，它的来源与维生素八基本相同。维生素D可以从食物中获得，而大部分却是通过紫外线照射在皮肤上转化而成的，所以适当地晒晒太阳能保证人体维生素D的需要。

正常人每天维生素D的需要量约400单位，维生素D常与维生素A共存在各种食物中，其在食物中的含量可参见表2。