维生素C与护肤

身体健美者不仅有匀称的体态，富有光泽和弹性的皮肤，而且敏捷，精力旺盛。她们的体质之所以健美，除了持之以恒地进行身体锻炼外，经常吃含维生素C丰富的食品也是一个重要因素。

维生素C能参与机体的新陈代谢，促进细胞间质的形成，增强毛细血管的韧性和弹性，降低毛细血管的通透性。人体若缺乏维生素C，毛细血管就变脆，通性就增强，容易引起皮下、黏膜、齿龈的出血，这就是影响美容的“坏血病”。

维生素C除了是一种抗坏血病的特效药外，它对美容也有许多功效，所以也被称作“美容维生素”。维

生素C能抑制皮肤色素颗粒形成，当其量减少时，色素颗粒的形成将增多，皮肤也将变黑些，因此维生素C有增白皮肤的功效。

维生素C还能协助内分泌激素的分泌，增强止血功效，使肌肤光泽。缺乏维生素C则会使皮肤的新陈代谢发生障碍，使皮肤对外界细菌的抵抗力减弱，使皮肤易发生暗疮、感染，皮肤损伤也较慢愈合。

正常人每天需要维生素C为50~100毫克。由于人体不能合成维生素C，主要依靠食物供给，所以要经常吃含维生素C丰富的食品，以满足身体的需要。

在许多新鲜水果中，维生素C含量都较丰富，如酸枣、大枣、山楂、橘子、橙子、苹果、梨、桃等。在新鲜蔬菜中含量也较多，如番茄、菠菜、辣椒、菜花、苦瓜、雪里红、青蒜、油菜等（见表4）。

表4常见食物的维生素C含量（毫克/100克)