营养肌肤吃鸡蛋

鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富，含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、铁、维生素D醇素等。

每100克全蛋含有12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组成方面最优质的蛋白质。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。而蛋白质（特别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质）在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。

鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，可防止皮肤衰老，使皮肤光滑艳美。鸡蛋黄中含有丰富的维生素八、维生素B2，这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。

鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克；100克鸡蛋清中含铁较少，仅10毫克。铁元素在人体中起造血及在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。

中医药学认为，鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目》说：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温；卵则兼黄白则用之，其性平。精不足者，补之以气，形不足者，补之以血，卵兼理气血，故能清气，能补血，能养肾阴，润肌肤。”《本草再新》说：“鸡子黄，补中益气，养肾益阴。”

无疑，适当地多吃一些鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用。

另外，生鸡蛋可以外用，例如有许多美肤、美颜方中就用了生鸡蛋。据说，历代宫内王妃用过的面脂中就有生鸡蛋。此方由下列物品组成：鸡蛋7个（去蛋黄，仅用蛋白），珍珠末0.3克，白羊髓250克，白附子(研成细末）90克，白鲜皮（研成细末）30克，密陀僧（研成细末）60克，胡粉（研成细末）60克，杏仁（汤浸，去皮尖）200克，甜酒酿600毫升。其制法与用法是：先将杏仁、白附子、密陀僧、胡粉、珍珠末、白鲜皮末置于一瓷器中，混匀，加少量酒酿，研匀成膏状后放入鸡蛋清，研100遍，加入羊髓，再研200遍，将剩下的酒酿全部加入，研匀，备用。每夜睡前用浆水洗脸，然后涂上这种面脂。此面脂有使颜面部美艳动人的作用，可去面黑，光面皮，使颜面细白红润。