坚果类食物与美容

坚果类食物营养丰富，含有大量脂肪，机体所必需的不饱和脂肪酸——亚油酸含量丰富。亚油酸是人体生长发育及维持机体皮肤健美的重要物质。

⊙坚果类食物的美容营养成分

坚果类食物的蛋白质含量约是谷类食物的2倍多，其氨基酸的种类可以与谷类蛋白互补，当谷类蛋白质摄入不足时，可利用坚果中的蛋白质进行补充。坚果中维生素的含量也比较高，是机体维生素E和B族维生素（如维生素B1、维生素B2及烟酸）的主要来源。坚果中还含有生物素、泛酸，以及铬、锰、硒等机体健美必需的矿物质。

⊙美容坚果推荐

⑴ 花生：花生是一种营养价值很高的食物，被称为“长生果”。花生蛋白质含量约为25%，其中所含的必需氨基酸比较平衡。花生是机体优质蛋白质的良好来源之一。花生的最大特点是脂肪含量高，而且其中富含人体必需的不饱和脂肪酸高达80%，亚油酸含最高，容易为人体所吸收利用，对机体细胞的生长、肌肤的健美具有重要作用。花生还富含脂溶性维生素E、维生素K、胡萝卜素、水溶性B族维生素，以及铁等多种矿物质。

⑵ 核桃：核桃又名胡桃，具有强身壮体，延年益寿的功效，有“长寿果”之称。核桃营养价值相当高，脂肪含量高达59%之多，必需脂肪酸的含量也很丰富。蛋白质含量略低于花生，属于优质蛋白质。此外，核桃含富含胡萝卜素、维生素B2、维生素E、以及钙、磷、铁等矿物质。核桃是美容佳品，《罗氏会约医镜》中说：核桃仁“服之令人肥健，润肌肤，乌须发。”