美容极品花胶

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，它与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。根据营养学分析，每500克鱼肚中含有442克蛋白质，250毫克钙，145克磷，13毫克铁，而脂肪仅含1克。长期食用花胶，能调养身体、延缓衰老，由内到外地帮女人留住美丽，是身体虚弱、容貌苍白女人的绝佳补品。

花胶一般会采用巨大的鲟鱼肚、鲨鱼肚、鲵子鱼肚、黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚、大黄花鱼肚等为原料，属四大海味之一。由于各种花胶鱼肚会随着不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。

◎花胶这样吃美容又美味美颜花胶冻

（1）把花胶浸泡1天，令胶质软化，然后蒸1小时左右，即用冰粒埋好，待冷冻好后，便可把花胶裁成小块备用。

（2）把处理好的花胶与其他材料，加适量清水一起放入电子炖盅炖4小时，然后把熬好的汤水倒在小碗内，再放入冰箱冷藏至凝固即可。

●小技巧：值得注意的是煮花胶的方法，因为花胶经过长时间的浸泡和蒸煮，容易变得过分松软，甚至吃起来粘牙，蒸煮后迅速用冰粒把花胶埋起来，这一小处理，既可保证外观，口感也会美妙得多。

◎虫草花胶炖鸡

（1）花胶、鸡放入滚水中氽一下，沥干。

（2）冬虫夏草洗净，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约2小时。

◎花胶排骨汤

排骨8两、黄党（党参）1两、枸杞子2汤匙、淮山药5片、姜5片、葱1棵。

（1）花胶3两先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷水，切片。

（2）排骨8两，飞水。

（3）锅中注入适量的清水煲滚，加入黄党（党参）1两、枸杞子2汤匙、淮山5片，煲滚，转慢火燙3小时。

◎花胶炖牛奶

（1）花胶10克温水浸半天，长条切成一半，以便于炖时变得酥软。

（2）大锅内加水，内放大碗倒入花胶，先大火炖15分钟，此时花胶可以和少量水一起放入大碗。之后加入500毫升牛奶，略加搅拌中火至小火炖80~90分钟，即可饮用。