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●说明及别名:莲藕属睡莲科植物,莲的根茎肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。
●性质:凉性。
●适用者:一般人群均可食用。
●不适用者:孕妇不宜过早食用。
●莲藕营养功效
莲藕富含的膳食纤维能排毒祛痘、润肠通便;植物蛋白、维生素能补益气血,增强人体免疫力;单宁酸有收缩血管的作用;莲藕生吃性寒,有清热凉血、祛痘的功效。
●营养成分表
每100克蛋白质平均含量1.9克
每100克维生素C平均含量44毫克
每100克膳食纤维平均含量1.2克
●莲藕主功效:祛痘美颜、润肺清热、益胃健脾、养血补气、生肌、止泻。
●主要营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸。
●识别及注意事项
挑选莲藕,以藕身肥大、肉质脆嫩、水分多而甜、带有清香者为佳。藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节,藕身外附有一层薄泥保护。
●莲藕的排毒祛痘成分
膳食纤维:膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物。膳食纤维体积大,可促进肠道蠕动、减少食物在肠道中停留时间。另一方面,膳食纤维在大肠内经 .细菌发酵,直接吸收纤维中的水分,使大便变软,润肠通便。
维生素C:维生素C又叫抗坏血酸。在人体内,维生素C是一种抗氧化剂,因为它能够保护身体免受氧化剂的威胁。维生素C同时也是一种辅酶,有利于促进骨胶原的生物合成,可使人体组织创伤更快愈合。
●莲藕的排毒祛痘功效
排毒祛痘:经常大便燥结难解的人,皮肤也易早衰,容易长痘痘。莲藕中含有丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,减少食物在肠道中的停留时间,使毒素及时排出体外,排毒祛痘。
美肤抗痘:莲藕中含有丰富的维生素C,在促进骨胶原生物合成的同时能修复皮肤细胞,降低皮肤敏感性,对防治多种过敏性皮肤病有效,如皮炎、痤疮、痘痘等,并可抑制过快增生的细胞,还能改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉、粉刺现象,帮助肌肤抵抗外来污染侵害。
●莲藕食法指要
★莲藕素汤
材料:莲藕、葡萄干、莲子、百合、芡实、盐。
做法:1.莲藕洗干净切片;
2.莲子、百合、芡实洗干净;
3.煲滚适量水,放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实,煲至滚沸,改慢火煲2小时,下盐调味即成。
功效:清热,去肥腻,适合在炎热天气的饮用。
●莲藕的饮食宜忌
【宜】老幼妇孺、体弱多病者、高热病人特别适宜食用莲藕。
【宜】高血压、肝病,食欲不振,缺铁性贫血,营养不良者宜多食用莲藕。
【忌】脾胃消化功能低下者不宜食用莲藕。
【忌】大便溏泄者不宜生吃莲藕。
2018/5/9
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2018/5/8
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