吃吃喝喝，排除肝脏毒素

《千金方》认为，肝脏毒素会导致女性脸色暗沉、皮肤粗糙、色素沉淀等多种损美疾病的发生。而肝脏毒素与饮食息息相关，所以，排除毒素、修复肝脏功能，就要多摄取富含蛋白质和维生素以及铁、钙、磷等营养元素的食物，如芹菜、苦瓜、丹参、黄豆、菠菜、胡萝卜、粳米、山楂、李子、梨、葡萄、枸杞子、柠檬、核桃、大蒜等。

《千金方》有言：“肝主魂，为郎官，随神往来，谓之魂，魂者，肝之藏也。目者，肝之官，肝气通于目，目和则能辨五色矣”，“肝藏血，血舍魂，在气为语，在液为泪，肝气虚则恐，实则怒……凡人卧，血归于肝，肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄。”肝脏作为多气多血的脏腑，能够调节血流量和调畅全身气机，使气血平和。如果肝脏内有毒素淤积，反映到皮肤上就是皮肤粗糙、色素沉淀，严重折损女性的美丽形象，所以保护肝脏对女人的重要性不容忽视。

很多女性为了保护肝脏，预防肝毒素，一方面，在生活饮食中小心翼翼，避免触碰肝毒素的“底线”；但一方面，又抵挡不住美食的诱惑，所以总是在饮食中难以抉择。其实，《千金方》告诉广大女性，面对肝毒素，我们谨慎饮食是正确的，但美食与“防毒”也是可以兼得的。在日常饮食中，只要是含丰富蛋白质和维生素以及铁、钙、磷等营养元素的食物都对肝脏有很好的保护和修复功能。因此，只要在生活中多摄取含有上述成分的食物，吃吃喝喝就能轻松排毒，如芹菜、苦瓜、丹参、黄豆、菠菜、胡萝卜、粳米、山楂、李子、梨、葡萄、枸杞子、梓檬、核桃、大蒜等。现在我们来看一下，这些食物是如何发挥排肝毒作用的吧。大蒜：含有大量的含硫化合物，能激活肝脏中的肝酶，清除掉体内的毒素。蒜类中还含有大蒜素和硒，能有效保护肝脏不受毒素侵害。

    苦瓜：含有大量具有清洁效果的化合物，能够清除体内的重金属物质，清除体内毒素，促进胆汁的流动。

核桃：含有多种酸性物质，有助于排出体内毒素，还能增加血液中的氧元素，促进血液流通，预防肝毒素沉淀。

山楂：含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉淀，有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。在平时吃些鲜山楂，或用干山楂泡水喝，既能调味，又有助肝脏毒素的排除。

枸杞子：不仅能提升肝脏的耐受性，帮助排毒，还能提升肝脏抵抗毒素的能力。

菠菜：菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、清理肝脏毒素的功效。

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食谱速查

   ※葱白生姜茶

原料：大葱1段（约20克），开水1碗，红茶叶1大撮（5克~8克），生姜汁1匙。

做法：将大葱拍扁切碎，放入锅内，加水，旺火煮沸，加红茶叶，调入姜汁，冲浓茶，热饮。

功效：可以增热御寒，预防感冒，并有效排出肝脏毒素。

※丹参黄豆汤

原料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

做法：丹参洗净，放砂锅中；黄豆洗净并用凉水浸泡1个小时，捞出倒入锅内加适量水煲汤，黄豆熟烂时，拣出丹参，加蜂蜜调味即可。功效：此汤有活血化瘀、补虚养肝之效。还能帮助排出肝脏内毒素。

※胡萝卜粳来猪肝粥

原料：新鲜猪肝100克，胡萝卜100克，粳米100克。做法：将胡萝卜、猪肝切碎，加粳米煮成稀粥即可食用。功效：猪肝中含铁丰富，与富含维生素A的胡萝卜搭配食用，可将补益肝肾、养血明目、排毒养颜的功效发挥到极致。

食疗禁忌

1.忌食油腻、辛辣或高蛋白、高脂肪的食物，以免加重肝脏功能负担，导致毒素在肝脏内沉淀积聚。

2.忌吃腌制食物，这类食物非常容易引起微生物污染，对肝脏会产生严重的伤害。

3.忌吃夜宵，丰富的夜生活总也少不了夜宵的陪伴，然而夜宵在吃爽了嘴巴的同时，却会对内脏器官产生不同程度的伤害。

4.忌过度饮酒，喝酒是社交的一种主要手段，但是饮酒过量则会对肝脏产生严重伤害，会诱使毒素沉淀。

【千金小贴士】

日常生活中多食用水果也能达到养肝排毒、美容靓肤的功效。例如香甜的橘子有助于肝脏解毒；李子可以清热解毒、生津利水，有养肝排毒之功效；山楂则能降低动物脂肪在血管壁的沉积，又能帮助消化；梨则可以保护肝脏，等等。