阿胶鸡蛋粥（补血养颜）

【原料】

    鸡蛋5个，阿胶30克，糯米100克，盐、熟猪油各适量。

【做法】

1．将鸡蛋打入洗净的碗内，用筷子朝着一个方向搅散，待用。

2．将糯米洗净，浸泡1小时，待用。

3．把煮锅洗净，锅内放入清水，大火烧开后，及时加入糯米，煮沸，改用小火熬煮至粥成。

4．放入阿胶，淋入鸡蛋液，搅匀，续煮两次，第一次煮沸后稍停，等锅内水不沸时再加火煮沸，然后加入熟猪油、盐，再次煮沸即成。

【功效】

    本品具有补血养颜、润肺止咳的功效。 

【温馨提醒】

阿胶滋腻，有碍消化，消化不良、胃弱、大便稀薄者慎用。

在服用阿胶时，不能同时喝茶水和吃萝卜。感冒时注意不要服用阿胶。

【烹调小助手】

储藏阿胶时应置于干燥的容器内，密封后放在阴凉干燥处保存。