当归苁蓉猪血羹（补血养颜）

【原料】

    猪血125克，冬葵菜250克，当归、肉苁蓉各1s克，熟猪油20克，葱白10克，香油、盐、味精各适量。

【做法】

1．将当归、肉苁蓉洗净，加水适量，煮取药液待用。

2．将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜，洗净，放入锅内。

3．将待用的药液加入，煮至冬葵菜熟。

4．将煮熟的猪血切成片或条。

5．猪血同熟猪油、葱白、盐、味精、香油一并加入，混合均匀，趁热空腹食。

【功效】

    本品具有养血、润肠、通便的功效。

【温馨提醒】

猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌与海带同食，会导致便秘。

高胆固醇血症、肝病、高血压病、冠心病患者应少食；患有上消化道出血者忌食。

【食材妙用】

肉苁蓉30克，水煎服，每日1剂。可改善因产后血虚、热病津伤导致的便秘。

在蒸馒头和面时，放入一小块熟猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。

【烹调小助手】

猪血营养丰富，可作食疗、药膳，但在收集猪血时一定要注意卫生，避免被污染。