何首乌黑豆粥（调血驻颜）

【原料】

    黑豆、大枣(干)各30克，何首乌20克，大米100克，冰糖30克。

【做法】

1．将何首乌、黑豆、大枣、大米淘洗干净，去泥沙。

2．冰糖捣碎。

3．将何首乌、大枣、黑豆、大米同放锅内，加适量水，置大火上烧沸。

4．用小火煮45分钟，加入冰糖搅匀即成。

【功效】

    此粥具有活血祛瘀、调经止痛的功效。 

【温馨提醒】

陶弘景在《本草经集注》记载：“黑豆恶五参、龙胆。”黑豆忌与蓖寐子、厚朴同食。

【食材妙用】

选购黑豆时，注意选择颗粒饱满的黑豆；还可以通过豆仁颜色来区分优劣黑豆，剥开豆皮，豆仁上有明显染色痕迹的为染色黑豆，如果豆仁发青，则说明黑豆还未成熟，好的黑豆仁应该为绿色。