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【原料】
猪心100克,百合、大枣各30克,生姜10克,黑芝麻、盐各适量。
【做法】
1.猪心洗净,切成片状备用;黑芝麻放人锅中,炒香备用。
2.百合、大枣、生姜分别用清水洗净;大枣去核;生姜去皮,切片,备用。
3.瓦煲内加入适量清水,待水烧开后,放入所有材料(盐除外),将熟时再加入少许盐,即可食用。
【功效】
本品可养阴润肺、乌发生发,是女性补血佳品。
【温馨提醒】
食用百合与药用百合不能混用,两者的化学成分有明显的差异,其中兰州百合为川百合变种,也叫大百合,鳞茎白色,球形或扁球形,鳞片扁平,肥厚宽大,洁白如玉,品质细腻无渣,含糖量高,纤维少,是食用百合的最佳品种,但大百合不能作为药用百合使用。
【烹调小助手】
选购新鲜百合时,要注意两点:一是百合要有光泽,没有黑褐斑点,个大瓣厚、质地细腻、外形好;二是打开后不能有怪味。
2018/5/9
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2018/5/8
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