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【原料】
鸡胸肉300克,嫩姜75克,红甜椒25克,鸭蛋1个取蛋清,上汤、淀粉、黄酒、香油各适量,葱段、盐、胡椒粉、白糖各少许。
【做法】
1.鸡胸肉切片,加入盐、胡椒粉、黄酒各少许,拌匀腌片刻,再加入鸭蛋清和淀粉拌匀浆好。
2.嫩姜去皮切片;红甜椒去蒂籽切成菱形片;将盐、胡椒粉、白糖、上汤、香油、淀粉调成汁。
3.锅中放入嫩姜、葱段略炒香,下人鸡片炒至肉色转白,下入红椒片,烹入黄酒,淋汁,大火翻炒,出锅入盘即成。
【功效】
本品具有温阳活血的功效。
【温馨提醒】
烂姜、冻姜不要吃,因为姜变质后会产生致癌物,由于姜性质温热,有解表功效,所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。
【食材妙用】
在头痛的时候,取同量的姜汁和麻油,再加一点蜂蜜进行调和,擦拭头部可以治疗头痛。
将磨碎的姜汁和面粉混合成黏状物,在牙痛时取黏状物贴在牙痛部分的颊面可以起到镇痛作用。
冬季发生足部冻疮时,可将生姜切片,装入布袋后置于洗脚盆内,用热水泡浴可以起到疗伤的作用。再者,将切片的姜煮成汤热敷患处也有很好的治疗效果。
2018/5/9
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2018/5/8
2018/5/8
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