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牛肉:中气不足、气血两亏之首选

来源:国医小镇发布时间:2015/6/9
导读:牛肉,是餐桌上常食肉类,营养价值高,自古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是中气不足、气血两亏的女性首选食物。《本草纲目》记载牛肉:“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气。” 【性味】性平,味甘。 【归经】归脾经。 【储藏】切块后,入冰箱冷冻。 【选…

 牛肉,是餐桌上常食肉类,营养价值高,自古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是中气不足、气血两亏的女性首选食物。《本草纲目》记载牛肉:“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气。”

【性味】性平,味甘。

【归经】归脾经。

【储藏】切块后,入冰箱冷冻。

【选购】以有光泽、肉色红且均匀、弹性足、湿润不粘手者为佳。

【功效说明】补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,养血,增强细胞生理代谢,使皮肤富有弹性和韧性,延缓衰老。

【适合人群】适合久病体虚、气血两亏、中气下陷、气短唇白、面色萎黄、手足不温的女性常吃。

【食用注意】牛肉不易烂熟,烹饪时放一个山楂、一块陈皮或一点茶叶可以使其易烂熟。以清炖营养成分保存最多。牛肉不易消化,富含胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

【搭配宜忌】

:牛肉+甘蔗:健脾开胃,补益气血。

:牛肉+韭菜:易上火,忌同食。

调养食方

牛肉返本汤

【功效】补脾益气

【用法】每周1

【原料】牛肉250克,山药、莲子、茯苓、小茴香(布包)、大枣各30克,精盐适量。

【做法】牛肉切块,加水适量,文火炖至烂熟,加入山药、莲子、茯苓、小茴香、大枣,同煮1小时,去小茴香药包,加精盐调味即可。

【功用】适用于脾胃虚弱、气血不足、虚损赢瘦、体倦乏力等症。

黄芪牛肉蔬菜汤

【功效】补肾益阳、调理气虚。

【用法】随量加减

【原料】黄芪25克,牛肉500克,番茄2个,西兰花1棵,土豆1个,精盐适量。

【做法】牛肉切大块,放入沸水氽烫,捞起、冲净;番茄洗净、切块,土豆削皮洗净、切块,西兰花切小朵、洗净;将牛肉、番茄和黄芪一同入锅,加水至盖满材料,以大火煮开转小火续煮30分钟,再加入西兰花和土豆,继续煮3分钟,加精盐调味即成。

    【功用】本品可补肾益阳,能够调理气虚衰弱、身体乏力,增强体力和性生活的耐久力。


 

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