西洋参：养阴补气，大汗虚脱正合适

西洋参又名花旗参，是五加科植物西洋参的根，原产于美国。历代医家称西洋参能“益肺阴、清虚火、生津止渴”，并且药性比较平和，是养阴补气、大汗虚脱者的补气良药。《医学衷中参西录》记载西洋参：“能补助气分，兼能补益血分，为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”

【性味】性寒，味甘、微苦。

【归经】归肺、脾经。

【储藏】置阴凉干燥处，防蛀。

【选购】以条匀、质硬、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。

【功效说明】补气养阴，泻火除烦，养胃生津。常食能促进血液循环，静心凝神，消除疲劳，增强记忆力，防止动脉粥样硬化。

【适合人群】适合体倦少气、气阴两亏、肺虚劳嗽、气短喘促、纳呆食滞、口渴心烦、身热汗多、失眠、记忆力衰退者食用。

【用法用量】另煎兑服，每次3～6克。

【食用注意】忌与白萝卜、浓茶同服；咳嗽有痰、口水多或有水肿、过敏体质者慎服，避免加重病情。

调养食方

西洋参甲鱼汤

【功效】补气养阴、健脾养胃

【用法】每月2—3次

【原料】西洋参10克，红枣4枚，枸杞子5克，无花果7颗，甲鱼400克，精盐少许。

【做法】甲鱼血放净，并与适量清水一同放入锅内加热至水沸，捞出去表皮及内脏，洗净，剁成小块；西洋参、无花果、红枣分别洗净；砂锅中加适量清水，烧沸，加入上述食材，武火煲开后，转文火煲2小时，加精盐调味即可。

【功用】适用于气阴亏虚所致的倦怠少气、纳呆食滞、口渴心烦、身热汗多、失眠、健忘等症。

洋参石斛茶

【功效】补气养阴、清火祛燥

【用法】代茶饮用

【原料】石斛25克，西洋参6克。

【做法】石斛拣杂，洗净，烘干，切小段；西洋参洗净，烘干，切成饮片；将石斛放入砂锅中，加适量清水，煮沸，改用小火煨煮30分钟，滤出汤汁，再将西洋参片放入茶杯中，冲入石斛汁，加盖闷15分钟，即可饮用。

【功用】适用于气阴亏虚所致的肺燥气喘、咳嗽、汗多虚脱、口渴心烦、头晕、失眠、口角炎等症。