黑豆：肝肾补虚，头发不会落成片

俗话说“黑入肾”，这里首推黑豆进行食补。黑豆，色黑，形似肾，被《本草纲目》称为“肾之谷”。

【性味】性微寒，味甘。

【归经】归肾、脾经。

【储藏】置阴凉通风处，防潮避湿。

【选购】以颗粒饱满、内仁黄青色、洗后不掉色为佳。

【功效说明】补肾益阴，补气养血，生发固发。常食能充盈肾精，补充肝血，濡养头发，防脱固发，使头发乌黑亮泽，丰盈强韧。

【适合人群】适合脱发、头发干枯分叉、早生白发、倦怠乏力、易感冒的女性常食。

【用法用量】煎汤，9～30克；或入丸、散。

【食用注意】家庭食用黑豆的方法以炖、煮、蒸为主。但黑豆不易煮熟，食用前最好预先用清水浸泡6～8小时，然后捞出煮至胀大即可。注意黑豆忌生食，不宜食用过多，避免引起腹胀、消化不良。

调养食方

黑豆雪梨汤

【功效】补肾养血、滋阴固发

【用法】早晚分服

【原料】黑豆30克，雪梨1～2个。

【做法】雪梨洗净，去皮、核，切片；黑豆预先浸泡6～8小时，捞出洗净；两者同入锅中，加适量水，武火煮开后，改文火炖至烂熟即可。

【功用】适用于肝肾不足、气血亏虚所致的脱发、毛发柔弱、早生白发、倦怠乏力等症。

盐水黑豆

【功效】滋补肝肾、补血生发

【用法】早晚嚼碎吞服

【原料】黑豆500克。

【做法】将黑豆淘洗干净，并经盐水反复蒸、晒后，贮于瓷瓶内，每日食用6克，坚持服用。

【功用】适用于气血亏虚、肝肾不足引起的脱发、早生白发、倦怠乏力、免疫力低下等症。