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何首乌为蓼科多年生缠绕藤本植物。秋后茎叶枯萎时或次年未萌芽前掘取其块根。削去两端,洗净,切片,晒干或微烘,称生首乌;若以黑豆煮汁拌蒸,晒后变为黑色,称制首乌。中医学认为,肾主发,而何首乌入肾滋阴,养肾柔肝。肾气足,肝血旺则毛发乌黑,皮肤润泽。故《开宝本草》说它“益血气,黑髭鬓,悦颜色”。因此,何首乌乃中药材中第一固发养发之品。
【性味】性微温,味苦、甘、涩。
【归经】归肝、肾经。
【储藏】置阴凉干燥处,防蛀。
【选购】以体重、质坚实、粉性足者为佳。
【功效说明】制首乌补益精血,生发固脱,强筋骨,补肝肾。常食可补充头皮营养,改善头发干枯毛糙,缓解斑秃掉发。生用可解毒,截疟,润肠通便。
【适合人群】适合气血亏虚、头发稀疏、脱发斑秃、头发干枯分叉、面色萎黄、神疲乏力、头晕眼花、心悸失眠者。
【用法用量】水煎服,每次10~30克。
【食用注意】忌在铁器中煮食,不宜与猪肉、羊肉、萝卜、葱、蒜同食;平素大便溏薄者要忌食。
调养食方
首乌桂圆枣茶
【功效】乌发固脱、滋补肝肾
【用法】代茶频饮
【原料】何首乌15克,桂圆10克,大枣5枚,红糖少许。
【做法】将何首乌、桂圆、大枣一同放入锅中,加水约700毫升,煮沸后文火煎煮20分钟,加入红糖调匀即可,可食果饮汁,每日1剂。
【功用】适用于气血亏虚所致的头发稀疏、脱发斑秃、头发干枯分叉、毛糙易打结、面色萎黄、神疲乏力、畏寒怕冷等症。
何首乌猪肚汤
【功效】固脱生津、补肝益肾
【用法】佐餐食用
【原料】何首乌5克,海参150克,豆苗10克,猪肚50克,姜末、清汤、精盐、鸡精、胡椒粉各适量。
【做法】何首乌洗净;海参泡发,洗净,切条;猪肚用盐搓净,切条汆水,捞出晾凉。净锅上火,放入清汤、姜末、何首乌、猪肚、海参,武火烧开,转文火炖30分钟后,放入豆苗,再炖10分钟,加精盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
【功用】适用于阴虚血少所致的脱发、斑秃及头发干枯易断、毛糙打结等症。
2018/5/9
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2018/5/8
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