核桃：腰酸膝软、肾虚不固要多吃

核桃又称胡桃、姜桃，为轻身益气、延年益寿的上品，历代医学家均视其为治疗疾病的上品，有“万岁子”、 “长寿果”、 “养生之宝”的美誉。据《本草纲目》记载胡桃仁：“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠……”

【性味】性温，味甘。

【归经】归。肾、肺、大肠经。

【储藏】置阴凉干燥处，防蛀。

【选购】以色黄、个大、饱满、油多者为佳。

【功效说明】补肾，固精强腰，温肺定喘，润肠通便。常食能补足元气，振奋精神，缓解女性肾虚腰痛、手足酸软。

【适合人群】适合腰酸膝软、行走无力、手足麻木、神疲乏力、肠燥便秘者食用。

【用法用量】核桃果仁既可以生食、炒食，也可以榨油、入药、配制糕点、糖果等，每次10～30克，若配杜仲、补骨脂同食效果更佳。

【食用注意】多食易生痰，痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻者忌食。核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。

调养食方

核桃仁炒韭菜

【功效】补肾固精、强腰暖膝

【用法】佐餐食用

【原料】核桃仁60克，韭菜150克，香油、精盐、植物油各适量。

【做法】核桃仁用香油炸黄；韭菜洗净，切段；炒锅上火，倒植物油烧热，下韭菜核桃仁同炒；菜熟后加精盐调味即成。

【功用】适用于肾虚不固、气血亏虚引起的腰膝酸软、手足酸软、行走无力、神疲乏力、精神恍惚等症。

松子核桃米糊

【功效】养肾强腰、滋养气血

【用法】每日1次

【原料】松子仁100克，核桃仁80克，粳米30克，蜂蜜适量。

【做法】将松子仁、核桃仁洗净，用温水泡软；粳米淘洗干净；将上述食材同入豆浆机中，加水至上下水位线之间，接通电源，按下“五谷米糊”键，约20分钟即成，倒入碗中，加适量蜂蜜调味，晾温食用。

【功用】适用于肾虚不固引起的腰膝酸软、手足痿软、神疲乏力、头晕、肠燥便秘等症。