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海带,海藻类植物之一。据《食疗本草》记载,海带“能下气除痰,久服瘦人”。内含可溶性膳食纤维藻胶,能软化体内废物、毒素,是痰湿型肥胖女性的减肥佳品。
【性味】性寒,味咸。
【归经】归肝、胃、肾经。
【储藏】置通风干燥处,防潮,防蛀。
【选购】以质厚实、形宽长、干燥、色浓黑褐、无碎裂或黄化现象为佳。
【功效说明】祛脂降压,消痰软坚,散结抗癌,有助于软化废物、毒素,促进新陈代谢,久食能起到祛痰、轻身、美体的作用。
【适合人群】适合痰湿型肥胖、眼皮水肿、下肢粗壮、减肥体重不下降及常感困顿、体虚乏力、便秘的女性食用。
【用法用量】烹制前宜用水泡发,每次5~15克。
【食用注意】脾胃虚寒者和甲亢患者不宜吃海带,因为海带里碘的含量比较高,这两种人食之会加重病情。孕妇和乳母不要多吃海带,因为海带里所含的碘会随着血液循环或者乳汁进入到胎(婴)儿的体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。由于海带中含有铁物质,所以吃完海带之后不要立刻喝茶,因为喝茶或者吃酸涩的食物都会影响人体从海带中吸收铁物质。
调养食方
海带瘦肉汤
【功效】瘦身美体、化痰消肿
【用法】每周2—3次
【原料】猪瘦肉200克,海带(干)30克,决明子10克,淀粉、姜丝、精盐、香油各适量。
【做法】将海带泡发,洗净,切块;猪瘦肉洗净,切片,加少许淀粉拌匀;决明子洗净;锅中加适量清水,烧沸,下瘦肉、海带、决明子同煮,至海带熟软时,加精盐调味,淋几滴香油即成。
【功用】有助于排毒,促进多余体液的排出,对痰湿所致的肥胖、眼皮水肿、下肢粗壮、胸闷、困顿乏力等症有一定的食疗作用。
海带粥
【功效】排毒减肥、祛痰软坚
【用法】每日1剂
【原料】海带(干)10克,粳米100克,陈皮5克,味精、精盐、香油各适量。
【做法】海带用清水浸透泡发,洗净,切丝;粳米、陈皮(浸软)洗净;把全部用料放入开水锅中,武火煮开后,用文火煲成粥,加味精、精盐调味,淋几滴香油即可。
【功用】增加饱腹感,吸收水分,消除痰湿,促进肠内毒素排出,轻身美体。
2018/5/9
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2018/5/8
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