美容药膳润肤增白（二）

※美颜鸡蛋汤

【药膳组成】腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量。

【美容功能】美容颜、润肌肤。

【制备与用法】腐竹皮洗净泡水至软，鸡蛋去壳搅匀待用，红枣去核，用四碗水煮滚后，放入腐竹皮、红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再加入鸡蛋搅匀即可食用。

【按语】腐竹皮是豆浆凝结的上层皮，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B2维生素B2等。维生素B1维生素B2能帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢，养颜美肤，同时还保护视力，使食欲、消化正常，维持心脏与神经系统的运作。红枣，滋阴补血健脾，对身体有镇静作用，并可治疗失眠及晕眩。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质。

※八宝饭

【药膳组成】江米1000g，白糖250g，青梅、瓜条、葡萄、核桃仁、瓜子仁、白果仁、红枣、熟山药、枸杞、玫瑰花、青红丝、猪油、淀粉各适量。

【美容功能】润肤增白。

【制备与用法】将5个碗内抹上猪油，待用。青梅、瓜条切成细条，白果去皮除核切成四瓣，红枣去核，熟山药去皮切成细条，与葡萄、核桃仁、瓜子仁等，在抹过油的碗底码上花样。江米淘洗干净，放入盆内，加水1000ml，上屉蒸熟盛出晾凉，加白糖100g搅匀。江米200g一份，装在摆满配料花样的碗内，上屉蒸熟透后，将饭连碗底配料扣在另一只碗内。将清水和白糖(150g)下匀，烧开后加入水淀粉勾芡，浇在江米上，再撒上青红丝即可。

【按语】该药膳甘甜适口，富含蛋白质、碳水化合物及多种矿物质等营养成分，故有滋阴健脾，润肤增白的美容功效。

※山药鹑蛋扇白

【药膳组成】山药20g，枸杞子20g，鹌鹑蛋8个，白菜500g，精盐、味精各适量。

【美容功能】健脾润肤，悦容增颜。

【制备与用法】将鹌鹑蛋用水煮熟，去外壳。白菜用梗茎部，洗净，切50cm长的段。将山药、枸杞、白菜放入锅中，将要煮熟时加入盐、味精。将白菜、枸杞、山药捞起，沥干水分。将白菜摆在盘内，呈扇形，白菜中间摆上山药8片，枸杞8粒分别摆在山药上，8个鹌鹑蛋均匀摆在扇形的白边上，中间放一枚花即可供食。

【按语】该药膳色形美观，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分，故有健脾润肤，悦容增颜的美容功效。

※黄芪蒸彩珠

【药膳组成】鸡脯肉200g，猪肥膘肉50g，清汤750ml，胡椒粉1g，黄芪25g，当归15g，葱姜汁20ml，鸡蛋2个，菠菜汁10ml，大青笋、白萝卜、胡萝卜各1根，红色食用色素微量，精盐、味精、湿淀粉各适量。

【美容功能】润肤增白。

【制备与用法】大青笋、白萝卜、胡萝卜分别用挖珠瓢挖成珠，人沸水锅中稍烫后待用。鸡脯肉、猪肥膘肉洗净，分别用搅肉机绞成肉泥，加入鸡蛋清、湿淀粉、姜葱汁、精盐、味精，绞匀，然后分为四等份，一份保持本色，一份加入少许鸡蛋黄绞匀呈黄色，一份加菠菜汁绞匀呈绿色，一份加红色色素绞匀呈淡红的，然后分别制成丸子。黄芪、当归洗净，声开水少量泡几个小时，连水一同倒入清汤锅中，上笼蒸25分钟，过滤后将汤放回笼里，加入青笋、萝卜、胡萝卜、精盐，蒸上汽后，再将四色丸分别调入沸汤中煮至七成熟，捞出放入归芪汤里，加姜葱汁、胡椒粉蒸熟，起锅放味精即成。

【美容应用】用于气血不足之面色无华者。

※燕窝粥

【药膳组成】糯米100g，燕窝10g(干品）。

【美容功能】益气养阴，滋养皮肤。

【制备与用法】先用温水将燕窝浸润，去杂质和毛质，然后用清水洗净，与糯米用文火煲2小时即可食用。

【美容应用】本药膳适用于气阴不足，皮毛干燥，口干咽燥，大便不通，神疲乏力。

※核桃仁炖蚕蛹

【药膳组成】核桃仁100~50g，蚕蛹50g（略炒过）。

【美容功能】温肾养颜，滋润肌肤。

【制备与用法】将核桃仁、蚕蛹置蒸碗内，隔水炖。每日1剂，半个月为1个疗程。

【美容应用】面色偏于晄白，皮肤干燥无光泽，面容苍老、憔悴。