美容药膳乌发生发类（二）

【药膳组成】鸡肉500g，何首乌50g，笋丁50g，料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、花生油各适量。

【美容功能】乌发生发。

【制备与用法】将首乌放砂锅内，加适量水煮好，滗出煎汁备用；将鸡肉洗净，切丁放入碗中，加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆备用。炒锅加花生油烧热，将浆好的鸡丁下油锅内氽炸，熟后倒入漏勺备用。锅中留少许底油，加人鸡丁、料酒、精盐、酱油、笋丁、首乌汁，快速翻炒，入味后用湿淀粉勾芡，加味精，出锅装盘即成。

【按语】该药膳的特点是鸡肉熟烂，味鲜香，稍有首乌味。鸡肉有温中，益气、补虚的作用。它还含有多种丰富的维生素，有润肤的作用。何首乌可滋补肝肾、乌须发、悦颜色、延寿命。此食疗方是理想的健美菜肴。女性常食可以使头发乌黑油亮，容颜白里透红。

※首乌煲鸡蛋

【药膳组成】何首乌100g，鸡蛋2只。

【美容功能】滋补肝肾，养血益精。适用于肝肾阴型脱发或白发。

【制备与用法】将首乌洗净，和鸡蛋一起加水适量入砂锅煲内共煮，至蛋熟时取蛋去壳再煮片刻，饮汤吃蛋，每周1~2次。

※归芪蒸鸡

【药膳组成】炙黄芪100g，当归20g，子母鸡1只，绍酒、味精、胡椒粉、精盐、葱。

【美容功能】补气养血。适用于气血亏虚型脱发。

【制备与用法】将子母鸡宰杀后退去毛，去内脏，洗干净，剁去爪，放入沸水氽透捞出再放入凉水内冲净，沥干水分。当归洗净，稍切几刀。生姜切成片，葱切成段。将当归、黄芪装入鸡腹内，然后将鸡放入碗中（腹部向上），摆上姜片、葱段，注入清汤，加入精盐、绍酒、胡椒粉，上笼旺火蒸约2小时取出，吃鸡肉喝汤。

※补血益气酒

【药膳组成】熟地50g，当归30g，黄芪50g，川芎25g，白芍30g，白

酒2000ml。

【美容功能】补血益气。适用于因气血不足引起的慢性脱发和白发，可长期饮用。

【制备与用法】将诸药切成薄片浸泡于白酒中，密封置暗处，30天后启封过滤装瓶备用。每日2次，每次20ml。

※榧子核桃液

【药膳组成】生香榧子3枚，核桃2枚，侧柏叶25g。

【美容功能】滋阴凉血，消炎杀虫，生发护发。适用于脂溢性脱发。

【制备与用法】生香榧子、核桃去壳打烂，与侧柏叶共捣如泥，雪水浸7天，即可使用。用梳子蘸此药汁不断梳头，使头发都湿润。每日2次，练习2~3个月。

※地黄甜鸡汤

【药膳组成】母鸡1只，生地黄250g，饴糖150g，桂圆肉30g，大枣5枚，米汤适量。

【美容功能】温中益气，补精填髓。适用于肝肾阴虚型须发早白。

【制备与用法】母鸡宰杀后去毛，洗净，掏去内脏，剁去爪，洗净血水，放入沸水锅内焯片刻，捞出沥干备用。生地黄洗净切片，与桂圆肉、大枣混合均匀，再掺入饴糖，调拌后塞入鸡腹内。将鸡腹部朝下置于钵内，灌入米汤，用湿棉纸封钵口，旺火上笼蒸约2~3小时，待熟烂后，揭出封纸，加饴糖调味即成。