【健康科普】佛山市中医院：酵素能减肥美颜？夸大宣传

近段时间，不少市民的微信朋友圈都被各式各样的酵素产品围绕，声称能起到维持身体平衡、消脂减肥、补充各类健康元素、排毒美颜等神奇功效。而随着出国旅游的市民越来越多，各种类型的酵素产品更成为人们海淘回国的热门健康产品。

【神奇”酵素受青睐】

家住佛山桂城保利花园的何女士一家人刚从日本旅游回来，在当地购物点工作人员的推荐下，花了3000多元购买了10盒“日本酵素”。“去之前就听朋友说这个是日本很出名的保健品，就买几盒试试，其中有一半是帮朋友代购的，听说吃了以后效果不错，可以改善体质，尤其是改善肠胃功能。”何女士表示，之前听身边一些朋友说这种酵素产品还是不错的，而且日本出产的效果更佳，所以才试一试。

但买回来后吃了将近一个星期，感觉没有传说中那么神奇，没什么很特别的感觉，但是否对身体内部产生好的影响就不得而知了。

在多家电商网站上搜索“酵素”发现，不少商家都在销售号称功效神奇的酵素产品，包括胶囊、果冻、冲剂等多种类型。其中多家销售量较高的商家，更号称自己售卖的产品是可以起到“排出毒素”，“减肥消脂”的神奇效果。其中有商家的客服人员告诉记者，“酵素是在日本流行多年的保健产品，可在人体内起到分解食物、吸收营养及分解脂肪、补充各类人体所需元素、提高免疫力的作用。”

从商品介绍页面可以发现，这些酵素产品号称可以长期食用，更建议在吃油腻食物前食用一次、每天饭前饭后食用一次，可以起到减肥的奇效。

【“神奇效果”是夸大宣传】

对于酵素的“神奇效果”，佛山市中医院营养科潘永主任中医师指出，“酵素”称谓源自日本，其实就是酶的另一种名称。如今市面上不少号称有“神奇效果”的酵素，其实是一些商家为了推销产品而做出的夸大宣传，所谓的效果并没什么科学根据。

酵素，说白了就是蛋白质的一种，所有的蛋白质口服后在胃和小肠部被分解，以氨基酸和短肽的形式被人体吸收。没有研究证明蛋白质会以其完整形态和具有生物活性形式的状态下被人体吸收。更无研究表明酵素对于人体具有消脂减肥、排毒等功效，更难以起到补充身体必需元素的作用。

潘永介绍，部分酶的确能起到帮助消化、改善肠胃功能的作用，例如医院医生会用消化酶来帮助改善消化不良、胃口不佳的患者。但各种酵素产品成分不一，未必适用于每一个人，虽然未有绝对证据证明酵素对人体有害，但也不宜过多食用。

潘永提醒，酵素本身不具有减肥消脂等功效，而且一些商家可能为了增强口感和功效，往酵素产品里添加各种添加剂，过量食用反而可能会对身体造成不良影响。而一些号称可代替蔬果补充各类维生素的酵素产品更是没有根据，即便其内含各种维生素，但水果的果胶、纤维素等也是对人体非常重要，非药品和保健品可代替。

此外，不少商家以“日本人就是靠吃酵素保持身材”、“日本人健康长寿是因为常吃酵素”等作为推销酵素的卖点，潘永认为，其实日本人身体素质较好、肥胖人士较少可能更多是归结于其均衡、清淡的饮食结构和习惯。日本人饮食品种多，食物分量不大、少油炸重口味的菜式，而且只吃八分饱，这可能才是日本人维持健康的秘诀之一。