京族的传统饮食习俗，经过几百年的发展，已经形成了丰富多彩、具有独特风味的饮食文化。

在饮食方面，以大米为主粮，以番薯、芋头为杂粮。在新中国成立前京族广大劳动人民生活很苦，一般都以玉米、红薯、芋头等杂粮，混着少量大米煮稀粥为主食，一日两餐或三餐。出海的人家每天只吃两餐，即上午11点左右吃一餐，天黑后出海回来再吃一餐。一般人家只有在鱼汛、农忙季节和逢年过节时才能吃上干饭。

京族的传统肉食以海产品为主，如小鱼、小虾、小蟹等。好的海产品拿去出售，换取粮油、果蔬、布匹等生活必需品。由于渔业产量不稳定，很多靠打鱼换粮为生的贫苦渔家时有断炊。“早断炊晚有粮”便是过去京族人生活无保障的形象比喻。

京族地区耕地资源有限，土壤的碱性较高，不适合种植瓜果蔬菜，只有在冬天利用闲置的耕地种植一些萝卜、芥菜、大蒜等。因为与外界交通不便，在20世纪80年代以前，京族人平时很少能吃到新鲜的蔬菜，只有逢年过节，生产队集体开船到北海和防城等地统一购置一批易储存的大白菜、卷心菜回来，人们才有新鲜的蔬菜吃。这种状况直到20世纪80年代以后，随着三岛水土的改良、交通的改善、经济的发展，才逐步得到改善。

改革开放以后，尤其是近十年来，京族地区经济发展突飞猛进，人民的生活水平有了很大提高。京族的饮食结构、饮食习惯、饮食方式、饮食观念、饮食消费都发生了较大的变化。

在饮食结构方面，主食中的粗粮逐渐减少，被细粮所取代。现在京族人吃米饭的次数明显增加，夏季虽仍喜欢喝粥，但都是以优质的大米为主，有些人家注重科学的膳食搭配，喜好在粥中混入一些玉米、红薯、芋头等杂粮。如今肉类的品种丰富，猪、牛、羊、鸡、鸭等肉类供应充足，成为京族人日常餐桌上的美味佳肴，一改过去单一的肉类食物结构。蔬菜瓜果类、副食品在京族日常食物中所占的比重也逐渐增加。

在饮食习惯、饮食方式方面，过去京族出海的人家一般一日两餐，以稀粥和海产品为主，如今大都已习惯一日三餐，而且菜的种类不断增多。饮食方式的变化则主要表现在饮食场所的变更上。以前京族人无论是平时还是节庆和办婚宴，都习惯在家就餐。现在各种形式的餐饮业在京族地区如雨后春笋般悄然兴起，高档酒楼、餐饮广场、民族风味小吃店、快餐店等，满足了人们不同的需要。京族人结婚办喜事，也都愿意在当地的餐馆里举行仪式。

在饮食消费和饮食观念方面，人们开始强调吃好就行。饮食消费开支增加了，人们在外就餐次数增多了，开始讲究有营养、利于健康的饮食，并且把吃饭作为社交、享受、感情交流的手段，从中充分享受生活的无穷乐趣。

京族有许多独具风味的传统食品和菜肴，其制作方法和吃法亦多种多样，其中蕴涵着丰富的文化内涵，耐人寻味。

对京族群众饮食方面的调查显示，京族的饮食文化有以下几个习惯：

（1）饮食规律。京族群众饮食比较有规律，有较为固定的饮食时间，除出海打鱼外，一天用餐以三餐为主，而且一般没有特殊的饮食偏好。

（2）结构合理，突出特色。京族群众大多以半荤半素，或以素食为主、搭配少量荤菜的饮食习惯居多，并突出特色。

红薯（又名红姑娘）粥：在主食方面，以大米为主，红薯、玉米为辅。主食中习惯吃以干饭或稀饭为主。副食方面主要是红薯居多，又以当地盛产的一种品质优良的红薯为好，蒸煮后食用，或将红薯去皮后煮粥，或将红薯去皮切丝晒干后（易于保存）煮粥和煮糖水喝，香甜可口，有润肠通便的功效。据称其营养成分中富含有利于长寿的元素，并具有很浓郁的民族特色风味。

海鲜汤：作为居住在沿海地区的京族村民，以鲜活的海鲜为常食食物，如鲜活鱼类、虾类、贝类等。由于当地海鲜产品丰富多样，因此不管是招待远方来的客人，还是自家用餐，每天都离不开海鲜做的菜，大多以煮鱼汤、泥丁汤为主。由于海鲜产品营养价值高，脂肪含量少，因此经常食用海鲜的村民肥胖的人很少。

甜食（糖粥京族村民逢年过节喜欢吃甜食，尤以糯米糖粥或加红薯一起煮食，既甜又不腻。另外，还制作“白头籺”，图的就是“白头”的寓意，祝愿大家都幸福长寿、白头到老，喜庆祥和。糖是甜蜜的象征，京族人以此隐喻着对幸福的向往和寄托，以示心情舒畅，健康长寿。

海鲜炒籺（粉）丝：籺丝是京族群众用大米手工操作制成的一种特色食品，几乎各家各户都备有待用，自家吃或招待客人。可以做汤粉，但大多是炒食，用干沙虫或贝类肉调味后炒籺丝，是一种美味佳肴，食后回味无穷，是京族群众过节和招待客人餐桌上必不可少的一道地方菜。